脆皮面包做法精选

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  黑芝麻脆皮面包的做法图解

  意式黑芝麻脆皮面包 1. 制作意式酵头：高粉160克、中粉160克、即发干酵母1/2小匙、室温清水205克将意式酵头材料放入面包机中，搅拌约12分钟后，面团发黏不沾手。盆中加入少量橄榄油，将面团放在缸中并将面团表面均匀抹上油，后室温发酵3小时，入冰箱冷藏24小时后使用。（面团完成总重量455克） 2. 取230克意式酵头分成数个小面团，室温解冰约1小时 3. 面包机中放入剩下的高粉、清水、糖、意式酵头、酵...[ 查看全文 ]

  默默小宁123

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  脆皮面包棒怎么做

  芝麻面包棒 1. 面团料：高筋粉100克、细砂糖8克、盐1/4小勺、水50克、奶粉10克、黄油8克、干酵母1/8小勺装饰料：蛋白10克、黑芝麻1.5小勺、白芝麻1.5小勺 2. 将除黄油外的面团料倒入大碗，揉成均匀面团，加入软化后的黄油，继续揉至拉膜。放入碗中，进行基础发酵 3. 面团长大，擀成厚约0.3厘米的长方形，表面刷蛋白将黑白芝麻混合均匀 4. 撒在表面，轻轻压紧。用轮刀切...[ 查看全文 ]

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  脆皮面包怎么做好吃

  意大利脆皮面包 1. 将称好的材料放到面包桶内 2. 选择程序6（和面团） 3. 准备好后，把湿的面团倒到撒有面粉的面板上，并将其整形成4个浅凹形 4. 将4个整好的面团放在撒有面粉的烤盘里，然后在面团上轻洒一层粉，盖好并发酵65分钟，在220℃的烤箱中烘烤25~30分钟，至表面和侧面金黄即可，每隔5分钟在面包表面洒点水，这样可使面包皮更脆些 5. 意式黑芝麻脆...[ 查看全文 ]

  JC9R5A

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  脆皮面包如何做好吃

  标签：菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  脆皮面包 1.先将高筋面粉和水麦芽精，柠檬汁搅拌成团加入盐和天然酵种搅拌至表面光滑有弹性，拉开面膜即可。放到盆子里发酵3至4个小时，每40至60分钟，将面团对折滚圆（因为面团很软，每发酵40分钟左右，就会瘫平，所以需要没40分钟至60分钟左右对折滚圆一次）发酵至面团比原来大1.5倍左右，如果想要让面包的气孔变大，...[ 查看全文 ]

  小七真2

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  红糖杂果脆皮面包的做法图解

  杏仁红糖面包 1. 汤种料：即食燕麦片15克，糯米粉10克，水70克面团料：高筋粉100克，红糖10克，盐1/8小勺，干酵母1/2小勺，水40克，黄油5克馅 料：杏仁粉25克，红糖25克 2. 将所有汤种料倒入锅中，搅拌均匀，小火加热，不断搅拌成团状。离火，晾凉，封上保鲜膜冷藏60分钟后备用。 3. 取一半汤种，同除黄油外的所有面团料一起，倒入大碗，揉成均匀面团。加入黄油，继续揉至拉膜，放...[ 查看全文 ]

  梅川内酷yun

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  怎样做巧克力脆皮面包才好吃

  巧克力面包 1. 面包：高筋粉185克，可可粉15克，黄油25克，黑巧克力45克，鸡蛋25克，细砂糖25克，水90克，盐1/4小勺，干酵母1+1/4小勺夹馅：黑巧克力45克，黄油25克 2. 制作面团巧克力和黄油切小块，隔水加热融化，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅拌均匀。可可粉和面粉混合过筛。 3. 加入糖，盐，酵母，水，倒入巧克力混合液。手工搅拌成絮状，转由搅拌机搅拌 4. 至拉出薄膜。放...[ 查看全文 ]

  yifansy566

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  黑芝麻脆皮面包如何做好吃

  标签：菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  黑芝麻脆皮面包 1.先将高筋面粉和水搅拌成团加入盐和天然酵种搅拌至表面光滑有弹性加入烘烤黑芝麻，搅拌至拉开面膜即可。放到盆子里以温度30℃发酵3个小时，每40分钟至60分钟，将面团对折滚圆，一共4次左右就可以了（因为面团很软，每发酵40分钟左右，就会瘫平，所以需要没40分钟至60分钟左右对折滚圆一次）发酵至面团比...[ 查看全文 ]

  逍遥阁丶紫帝

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  酥皮面包的做法

  标签：酥皮面包

  酥皮面包 1. 将除黄油以外的所有原料放进面包机。15分钟搅拌成团后加入黄油。继续搅拌至可以拉出薄膜。盖保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2倍大。 2. 基础发酵结束后，将面团分割成6等分，滚圆后松弛15分钟。 ...[ 查看全文 ]

  栗子492

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  麸皮面包的家常做法

  标签：面食 面条

  测试酵母菌活跃性（做软绵包子皮及柔软面包须知） 材料 有很多人制作面包及包子馒头时，都会遇到面团发不起的问题。其实只要不怕麻烦多做一个步骤，就保障万无一失了。。。。 左图为酵母粉刚溶解在面粉及糖的温水内的状态。 右图显示放置了15分钟的活性酵母，发了很多细泡沫。 如果酵母粉已经过期了， 则酵母粉会沉淀在被子底部，水粉分明， 那就要丢弃了。 做法 １.要确定温水不会过热...[ 查看全文 ]

  PANTERA_ALL

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  正宗酥皮面包的做法

  标签：酥皮面包

  酥皮面包 1. 将除黄油以外的所有原料放进面包机。15分钟搅拌成团后加入黄油。继续搅拌至可以拉出薄膜。盖保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2倍大。 2. 基础发酵结束后，将面团分割成6等分，滚圆后松弛15分钟。 ...[ 查看全文 ]

  qmai15

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  酥皮面包的家常做法

  标签：酥皮面包 烘焙 烘焙食谱

  把除黄油外的所有材料放入魔法云面包机，启动揉面程序，时间30分钟。 第一次揉面结束后，加入软化的黄油块，然后启动第二次揉面程序，时间15分钟。 然后...[ 查看全文 ]

  海棠湾业主

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  tiger roll虎皮面包的做法

  标签：烘培食谱

  tiger roll-虎皮面包 1. 将主料中的原料混合 倒入厨师机内 1档搅拌6分钟，面团可拉伸，但质地较为粗糙 2. 转至2档，搅拌4分钟，此时面团已见光滑，也可以拉伸出薄膜，基本相同于扩展状态 3. 放入温暖潮湿的环境中进行第一次发酵，约60分钟，发酵完成后...[ 查看全文 ]

  嗳妳卟離

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  清香橙皮面包的做法

  标签：面食

  手工麦香汉堡面包（直接发酵法） 材料 高筋面粉 -420g 全麦面粉 - 120g（如没全麦面粉， 也可以用普通面粉取代） 糖 -3汤匙 即溶酵母 - 2+1/2茶匙 水 - 300~320g(先下300g的水，后面不够才加多2汤匙的水） 盐 - 1茶匙 奶粉 - 2汤匙（也可以不用） 奶油/黄油 - 50g（也可以用4汤匙的玉米油或橄榄油或其他的无气味食用油取代） 做法 1. 把全部材料（除了黄油）在一个盆内拌匀成团，...[ 查看全文 ]

  拳击教练张鹏

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  酥皮面包怎么做

  标签：酥皮面包

  酥皮面包 1. 将除黄油以外的所有原料放进面包机。15分钟搅拌成团后加入黄油。继续搅拌至可以拉出薄膜。盖保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2倍大。 2. 基础发酵结束后，将面团分割成6等分，滚圆后松弛15分钟。 ...[ 查看全文 ]

  牛奶布丁臻

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  虎皮面包怎么做

  标签：虎皮面包

  1所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展，然后发酵至两倍大。 面团原料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、酵母2.5克、白糖25克、盐2.5克、水100克左右、鸡蛋一个、黄油25克。虎皮原料：糯米粉60克、高筋面粉10克、水80克、黄油5克、酵母2克、盐1克、白糖5克。份量：八个。做法： 2然后取出将面团搓长。 3分成八份。 4然后滚圆。 5放在烤盘中。 6发酵至大一圈后。 7上面涂虎皮糊。 8然后烤箱180...[ 查看全文 ]

  事实如此008

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  苏式酥皮面包的吃法

  日式蛋包饭 1. 玉米，胡萝卜先放锅内煮三分钟煮熟，其他辅料切成约半厘米小块，可切些葱青来配色。 2. 锅里放点油，放入所有辅料炒香，倒入剩米饭翻炒，如加盐，鸡精或蕃茄酱或咖喱酱来炒成自己喜欢的炒饭类型。 3. 鸡蛋打入碗里，可加一点盐搅拌均匀，也可以加2勺面粉1勺混合搅拌均匀，后者做出来的蛋饼比较厚。 4. 用锅底比较大，平的锅，有平底锅最好，放入少许油，小...[ 查看全文 ]

  忤逆的小马哥

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  清香橙皮面包的吃法

  清香橙皮面包 1. 黄油之前的所有材料入面包机中，揉至稍具延展性，加入黄油继续揉至可以拉开薄膜，薄膜破洞不光滑呈锯齿状，加入橙皮继续揉几分钟即可。取出滚圆后放入容器中发酵至两倍大。 2. 分6块，滚圆，饧10分钟，取一块擀开，卷起。 ...[ 查看全文 ]

  ____Vanty

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  脆皮蜂蜜面包的做法

  脆皮蜂蜜面包 1. 混合面包原料，揉至扩展阶段，即：撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性，破洞边缘处成锯齿状； 2. 表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大，即：手沾干粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩； ...[ 查看全文 ]

  蒹葭_阡陌

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  【法式蔓越莓麦穗包】：脆皮面包爱好者的福音怎么做

  标签：法式蔓越莓麦穗包 烘焙 烘焙食谱

  全部材料混合均匀，揉至表面光滑，能拉出膜即可； 加入蔓越莓干； 用叠压的方式，将蔓越莓干均匀的揉进面团中：先将面团压扁，然后从上向下，折1/...[ 查看全文 ]

  张永强zyq6

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  枣泥酥皮面包卷怎么做

  标签：烘培食谱

  枣泥酥皮面包卷 面粉、鸡蛋、牛奶、干酵母、糖、盐放在一起，和成柔软的面团，再加一点黄油，继续揉均匀，温暖处发酵成两倍大的面团。 排气后擀成片，包入黄油。 三擀三折后，擀成长方形薄片。 抹上一层枣泥。 ...[ 查看全文 ]

  天尊极道

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