肉桂核桃葡萄干面包的做法
肉桂核桃葡萄干面包做法和步骤1冷藏老面种材料混合在一起揉和成团, 室温发酵1小时后,放入冰箱冷藏室低温20-24个小时取出。将冷藏老面团揪成小块与面包体材料中除黄油,葡萄干和核桃仁外的所有材料一起加入到面包桶中。开启面包机和面功能,第一次和面结束后加入软化的黄油再开启一次和面功能,二个和面程序结束后面团已能抻开成一张薄膜。
2加入葡萄干和切碎的核桃仁,再开启面包机和面功能搅拌几,将葡萄干和核桃仁与面团搅拌均匀;收圆放在面包桶中开启发酵功能。发酵好的面团。
3发好的面团取出,分成均匀的二份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。取一个面团按扁后擀成圆形。...
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