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2揉好的面团收圆入盆放温暖处发酵。发至2-2.5倍大时即基本发酵完成。发好的面团排气后分割成大小一致的4份,滚圆盖保鲜膜再进行15分钟醒发。
3把醒发好的面团压平,擀成椭圆形。把椭圆形翻面,从上往下卷起来。卷起后收口捏紧,整形成两头尖的长橄榄形。
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2016-04-13
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