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剁椒红烧鱼做法和步骤1鱼让卖鱼的大叔帮忙整理好,切好,回来冲洗下就好葱切葱花,姜切片、鱼尾巴最好表面划刀哈,我偷懒了这次沥干水尽量~一个是防止油溅出来,还有就是水是腥味的,你们懂的。
2锅中放油,下姜片爆香,放入鱼块煎,翻面煎,鱼皮起皱,放料酒、放老抽;
3放生抽,放剁椒(量根据自己的吃辣能力哈),少许清水(无需没过鱼块哈,烧红烧鱼鱼,汤不宜过多),一点点白糖、适量盐;
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2016-04-13
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