自制剁椒
剁椒又名剁辣子、坛子辣椒、 七姊妹剁椒、 七星椒剁椒,是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品,味辣而鲜咸,口感偏重, 剁辣椒是湖南的特色食品,可出坛即食,也可当作佐料做菜。可以用灯笼椒(菜辣椒)或 朝天椒已成熟变红的辣椒为原料制作,湖南主要盛产的一种 小米椒,...小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!自制剁椒是一道美食精品食谱,没吃过这道的,你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧!
自制剁椒的做法步骤
1. 红辣椒去蒂洗净沥干,剁碎,蒜去皮,姜洗净,沥干,姜蒜一起剁碎
2. 将辣椒碎,姜蒜碎一起放入大碗中,加盐白糖拌匀,装入一个干净的碗中,放入少于白酒,覆盖保鲜膜密封,放在冰箱中冷藏10即可!
小贴士
1.这样做出来的剁椒会稍微带点酸味,吃起来非常开胃,如果不喜欢酸味,可适当增加盐的使用量,...[ 查看全文 ]