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自制剁椒的吃法
自制剁椒的吃法
自制剁椒
1. 手指粗细的红辣椒,清水浸泡30分钟,洗净晾干至表面无水分。 砧板、刀、准备装剁椒的容器都清洗干净,放太阳下暴晒消毒晾干。
2. 戴上一次性手套,把晾干的红辣椒切去蒂,切碎。
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2016-03-09
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自制剁椒
自制剁椒的吃法
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自制香辣剁椒的吃法
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自制香辣剁椒 1、事先将大蒜剥去外皮后洗净沥干水分;再将朝天椒摘去根蒂后洗净沥干水分,生姜去皮后切小块 2、将朝天椒放在干净无水无油的案板上剁碎后盛在一个干净的大容器里,或用干净无水无油的家庭绞肉机将朝天椒绞碎后盛在一个干净的大容器里 3、把大蒜和生姜压成姜蒜泥并和入剁椒 4、在剁椒内加入10克盐、白糖、味精,并戴上一次性手套和匀 5、将和匀的剁椒放入玻璃坛子或玻璃瓶内8分满,然后...
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自制不辣的剁椒的吃法
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红椒洗净放凉台上晾干,再去蒂。蒜去皮。 案板垫上保鲜膜,手上带上手套,把红椒切小块。(用保鲜膜是为了方便清洗) 红椒再放到切碎器里切碎(多转一会...
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自制剁椒
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自制剁椒 剁椒又名剁辣子、坛子辣椒、 七姊妹剁椒、 七星椒剁椒,是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品,味辣而鲜咸,口感偏重, 剁辣椒是湖南的特色食品,可出坛即食,也可当作佐料做菜。可以用灯笼椒(菜辣椒)或 朝天椒已成熟变红的辣椒为原料制作,湖南主要盛产的一种 小米椒,...小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!自制剁椒是一道美食精品食谱,没吃过这道的,你真的不算吃货...
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自制剁椒的做法【图文】
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自制剁椒
自制剁椒酱的做法步骤 1. 清洗买回来的辣椒。 2. 洗净沥干水分后再去掉辣椒蒂。 3. 大蒜剥皮连同生姜一起洗净备用。 4. 辣椒剁成碎末状,也可以用搅拌机,不过本人觉得手工剁好点儿,只是要辛苦些。 5. 生姜大蒜也剁成碎末放在剁好的辣椒碎上面。 6. 加入盐、白酒搅拌均匀。 7. 拌匀后装入事先准备好的容器里密封保存,放冰箱更佳,一个星期左右就可食用。 自制剁椒...
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剁椒鲤鱼的吃法
1:鲤鱼洗净,切断头尾,鱼身切成腹部相连的花刀。 2:葱姜蒜切末备用。 3:鱼肉用料酒、白酒、胡椒粉和盐抹匀,摆在盘中腌制20分钟。 4:这样一瓶剁椒,大约用1/3左右。 5:把剁椒和姜末混合。 6:均匀的把剁椒放到鱼肉上面。蒸锅上汽后大火蒸10分钟,关火后再虚蒸3分钟取出。 7:在蒸好的鱼上面撒葱末和蒜末。 8:锅中烧油,冒青烟后关火。 ...
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剁椒皮蛋的吃法
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剁椒皮蛋拌豆腐 准备好所有的食材。 豆腐入锅中蒸至5分钟。 皮蛋切碎,青椒切碎。 ...
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剁椒鱼头的吃法
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剁椒鱼头的做法
剁椒鱼头的家常做法
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剁椒鱼头 1、花鲶鱼头一个,洗净后,连刀一切两瓣; 2、两面用刷子均匀的抹上蚝油,准备一个大圆盘,盘中铺入葱姜片,再将抹完蚝油的鱼头平铺在上面,少撒点点盐、鸡精、料酒、多多的剁椒平铺在鱼头上; 3、入蒸锅,大火上汽后蒸八分钟,出锅上面再撒上葱姜丝,另起一油锅,烧热油淋在鱼头上,鲜鲜辣辣美美的剁椒鱼头就这样上桌了! 剁椒鱼头 1、将鱼头洗净切成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱...
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剁椒鲈鱼的吃法
花开富贵图里大多看到的是花、鱼、莲、蝙蝠等等, 花开富贵在我国的传统之中,因为代表了人们对美满幸福生活、富有和高贵的向往。 1鲈鱼洗净沥干。 2备好玉米粒,青豆,剁椒。 3姜葱蒜切末备用。 4将鱼背上切几刀,在鱼脊背处下刀,将其切开,肚皮处一定不能切断。 5将处理好的鲈鱼加入适量的盐、胡椒粉及少许料酒,抹匀后腌制20分钟。 6锅中...
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剁椒芋头的吃法
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剁椒芋头 材料:芋头 自制剁椒 小葱 香油 鸡精 味级鲜 芋头洗净沥干水,用刀刮去表皮 将去皮的芋...
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剁椒蒸鱼的吃法
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剁椒蒸鱼 1.将鱼去鳞,去内脏清洗干净。 2.将鱼头鱼尾切下,鱼身切细刀,鱼肚子项链,鱼头中间切一小刀,用刀背拍扁整形。鱼尾中间略微去骨整形。 3.将盘底放上姜片,切好的鱼摆盘好。 4.葱花,姜末切好,剁椒剁碎。 5.将鱼身略微抹上盐,料酒,然后撒上剁椒、姜末。 6.锅内水开,大火蒸8,9分钟。 剁椒蒸鱼头 1.把鱼头从背鳍后根部截下,去鳞后清洗干净,从中间劈开成一片。 2.鱼头劈开后放...
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剁椒猪腰的吃法
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滋补猪腰汤 1. 准备猪腰,海蛎干,枸杞。 2. 猪腰买回来用盐水泡一个小时(我买的时候叫那老板帮忙切好了) 3. 猪腰泡盐水的时候,同时可以做另一件事,就是把枸杞,海蛎干洗净,放锅里加冷水大火煮开,转小火煮半个小时 4. 猪腰盐水泡好,用清水洗五遍,放盐,味精,薯粉。 5. 拌均匀。 6. 将拌好的猪腰倒入,煮好的汤内。 7. 放盐味...
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自制剁辣椒的吃法
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自制开胃剁辣椒 1. 红辣椒洗净,晾干,用剪刀剪成片 2. 放入绞肉机 3. 用筷子压紧把辣椒搅成末 4. 放适量盐,拌均匀 5. 放入洗净晾干的容器里,随吃随取 自制开胃剁辣椒 1. 红辣椒洗净,晾干,用剪刀剪成片,放入绞肉机,用筷子压紧把辣椒搅成末 2. 放适量盐,拌均匀,放入洗净晾干的容器里,随吃随取 自制脆香辣椒圈 1....
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剁椒冬瓜的吃法
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剁椒冬瓜 1.冬瓜和瘦肉切片,待油烧开先放瘦肉,然后下入冬瓜,再加入适当的剁椒酱翻炒. 2.冬瓜变透明加少许盐,糖,酱油,鸡精,香油,添少许汤继续中火翻炒,收汁出锅即可. 剁椒冬瓜打卤面 1.冬瓜去皮切很小的丁。 2.油烧热,入剁椒、花椒、蒜末爆香。 3.加入冬瓜翻炒,加少量生抽和醋。 4.加肉丸,翻炒均匀,撒点胡椒粉,盛出。肉丸是我自己做的,很小,图片中找找,看得到么?家里如果没有肉...
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剁椒茄子的吃法
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剁椒茄子 1、茄子洗净,切成长条块 2、油锅烧热,放入剁椒炒香,捞起待用,放入切好的茄子翻炒,再放入盐、香油、红油、辣椒油、鸡精翻炒,起锅排于盘中,撒上剁椒、熟芝麻、葱花即可 剁椒茄子 1、茄子洗净,切3-4厘米的小段,加盐少许,拌匀腌制5分钟。 2、入蒸锅,蒸熟。 3、蒜切碎,葱切小段,油七八分热时,加入蒜,煸炒片刻,加入葱翻炒,然后倒入剁椒继续翻炒,加盐、紫苏少许,炒出香味后...
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剁椒带鱼的吃法
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剁椒带鱼的做法与步骤 1. 带鱼去内脏洗净,香葱切颗粒;在放带鱼的盘子里丢几个姜丝,淋少许的料酒腌制5分钟 2. 接着讲姜丝去除,腌制过的料酒也沥干,铺上剁椒继续腌制5分钟 3. 热锅,烧开水,将带鱼放入蒸5-7分钟左右(根据自家带鱼大小决定时间);去除,将蒸鱼的汁倒掉(有腥味),淋少许的蒸鱼豉油,撒香葱末,最后浇上烧热的植物...
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钦仰醉人坚
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剁椒酱的吃法
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自制剁椒酱 大蒜剥好备用。 把红辣椒洗净,控的外表一点水都没有,和大蒜一起剁成末。 放到一个干净...
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剁椒鳕鱼的吃法
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剁椒鳕鱼 1.将鳕鱼化冻后。 2.将葱姜蒜等切丝备用。 3.大火将葱姜蒜炒出味道,在放入各种辣椒,糖醋,酱油。将底料备用。 4.用中火平煎鳕鱼到熟后,放入底料中入味。 剁椒鳕鱼蒸粉丝 1.鳕鱼解冻洗净后用白胡椒粉、料酒及盐腌渍20分钟 2.粉丝用冷开水泡发后沥干水份,平铺在盘中备用 3.将腌渍好的鳕鱼平铺在粉丝上,然后将剁椒放在鳕鱼上面,淋入蒸鱼豉油入蒸锅大火蒸15分钟出锅,在鳕鱼上...
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剁椒猪蹄的吃法
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剁椒猪蹄 1. 食材:猪蹄(已清洗焯水)、剁椒、葱花 2. 将已焯水的猪蹄放入高压锅里。 3. 加入一些清水,加3汤勺料酒。 4. 随后,盖上盖烧煮20分钟后关火。 5. 焖至没气后开盖。 6. 接着,锅置火上下入用高压锅的压过的猪蹄。 7. 然后,搁入剁椒翻炒翻炒。 8. 最后,加0.5勺盐。 9. 加0.5勺味精。 10....
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剁椒豆腐的吃法
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剁椒豆腐 1. 豆腐一块,火腿一根,金针菇一把。 2. 豆腐切块,火腿切丁,金针菇切段,备用 3. 葱蒜切末。 4. 这是之前自己做的剁椒,剁椒的味道真是超级好。 5. 炒锅热油,放入蒜末爆香。 6. 放入剁椒小火翻炒。 7. 倒入适量水大火烧开。 8. 放入豆腐、火腿、金针菇大火煮开,中小火煮10分钟。 9. 用胡椒粉、鸡...
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【图文】自制湖南剁椒的做法
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自制湖南剁椒的做法步骤 1. 将红尖椒洗干净后,用干净布将尖椒表面水擦干并放至通风处近一步干燥,大概两三个小时即可。 2. 将生姜、大蒜去皮。保持食材表面无水备用。 3. 根据个人口味添加。我加的芝麻和花生、豆豉。将芝麻花生炒熟打碎备用.加入芝麻花生令剁椒更香郁。 4. 风干的尖椒、生姜、大蒜剁碎混合花生、芝麻、豆豉搅拌。放盐、点滴香油。 5. 最后准备几个玻璃瓶洗净风干将剁椒装入密封。喜欢...
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