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芒果冰激凌基本做法

芒果粒冰激凌的做法

芒果粒冰激凌做法和步骤1一半芒果搅拌成芒果泥,另外一半则切成芒果小丁;蛋黄入打蛋盆,加白糖用手动打蛋器搅打至乳白;将牛奶倒入锅中,加热到大约80度,即锅边牛奶微微沸腾,立即离火;2然后慢慢地倒入搅拌好的蛋黄液,一边搅拌,注意要很慢很慢的倒进去,否则容易把蛋黄烫熟;

芒果粒冰激凌

3搅拌均匀后再将混合好的蛋黄牛奶再次倒入锅中,用小火慢慢加热,边煮边搅拌,煮到很浓稠,煮好后,隔冷水降温,凉到室温即可;奶油倒入容器中,用电动打蛋器打发至六、七成,即表面可以拉出一个小尖;

芒果粒冰激凌

4倒入搅拌好的芒果泥;然后倒入冷却好的蛋奶糊,并用打蛋器搅打均匀;拌入芒果粒后,将冰激凌糊倒入盒中,放入冰箱...[ 查看全文 ]

2016-04-13 标签:

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