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凉拌海蜇丝的做法

凉拌海蜇丝做法和步骤1海蜇在清水中搓洗N遍,直到盐味适中,彻底冲洗干净挤干水份,切成细丝。黄瓜,胡萝卜切丝,香菜切段。把醋,生抽,香油,蒜泥根据自己口味调成料汁。2切好的海蜇丝焯熟,加入黄瓜胡萝卜香菜,倒入调味汁拌匀即可。最后撒点白芝麻。

凉拌海蜇丝

3海蜇丝脆爽的小要点1:海蜇丝在焯烫时,时间不要过长,否则口感就会变硬。只要看到焯烫的海蜇丝收缩,大约15秒钟左右就可以捞出沥干水分备用了。

凉拌海蜇丝

4海蜇丝脆爽的小要点2:在焯烫后,用米醋浸泡可以去掉海蜇的腥味,并且使口感更加脆嫩。

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2016-04-13 标签:

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