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糖蒜怎么做?
腌糖蒜的做法
腌糖蒜做法和步骤1将新蒜剥掉几层外皮,一直剥到只留一层嫩皮,不能再剥为止;洗干净后撒上盐拌匀,静置一天在阴凉处,杀杀蒜的水气。2将杀出的水分倒掉,再放进筲箕里把水气晾干;取腌制用的玻璃罐子洗净,静置倒放直至阴干。3倒入陈醋和香醋,再加入白糖,用干净无油的筷子搅拌,直至糖化掉;将晾干水分的蒜头放进罐子中,盖上盖子,在瓶口水槽中倒入水,用以隔绝空气,防止细菌进入。大概每隔几天在水槽里补一次水,以免水分蒸发掉了。
4小贴士:1、一定要用新蒜,不要用陈蒜。剥掉几层蒜皮可以让味道更好进入。2、用盐腌一下杀下蒜的水气,一是可以让蒜入味,二是可以使蒜腌出来口感更加脆爽。3、陈醋加香醇的腌制方法,很多人家都只用一种醋,俺家的配方中用了两种醋,味道更加棒哟!基本的配方是3斤陈醋1斤香醋,加2斤糖,腌制至少20天以上即可食用。4、腌蒜的容器要无水无油,保持干净,用玻璃或陶罐,不要用塑料容器。5、糖蒜可以一直放在罐子中吃到来年,第二年再...
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2016-04-13
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糖蒜
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铁柔二世
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韩式炒豆干 不想一味的做韩式辣年糕或者拌蔬菜 小妮平时爱吃豆制品所以就来个中韩结合吧 将自己爱吃的豆腐干和韩式糖醋酱融在一起味道一定很赞吧 话不多说赶紧动起手来啦 韩式炒豆干 材料:大喜大韩式糖醋酱1大勺,豆腐干8块,肉糜适量,小青豆适量,清水1碗。 韩式炒豆干的做法 1、将豆腐干洗净,切块;小青豆洗净 2、锅中倒入少量水,将其煮开 3、水开后倒入小青豆,烫熟...
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糖蒜排骨 1.排骨斩小块,用盐,酱油腌10分钟; 2.坐锅烧油下排骨炸成金黄色,加水淹过加少许白糖烧开后中火煨制; 3.收汁前5分钟下蒜瓣一起,最后撒少许鸡精拌匀就OK了~ 小诀窍 此菜没有蒜加了醋就是糖醋排骨了,也许你的方法不一样,忽忽,好吃就是硬道理~香呢~ 蒜辣排骨 1、排骨洗净、切寸长,基本味加生粉、蛋清腌制; 2、油温60-70度炸排骨至金黄捞出沥油; 3、大蒜、青红椒爆...
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酸爽水晶糖蒜 1. 过程: 玻璃罐提前用开水烫泡10分钟消毒倒扣凉干 蒜头剥衣,留最里面那层,泡清水一小时,洗净,倒扣放凉架上凉上12小时,彻底凉干,把硬的头部切掉 先将蒜头码入玻璃瓶中,再把醋和冰糖放入,醋一定要码过蒜,方能保证全部蒜被泡浸,最后倒入蜜糖,拧紧密封瓶盖,放阴凉处不动也不用管, ...
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糖醋蒜相信大家一定吃过吧,那么大家知道糖醋蒜的功效与作用吗?糖醋蒜的做法有哪些?今天图老师小编就带领大家来了解一下关于糖醋蒜的做法最正宗的做法方面的知识,以后大家就可以自己动手做了。 糖醋蒜是一种深受大家喜爱的食物,它的口味独特,营养价值高。但是大家却不知道怎么做糖醋蒜,下面图老师小编就介绍几种制作糖醋蒜最正宗的做法。 做法一 1、准备好新鲜的大蒜。 ...
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ッ爺の無限嚣張
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1新蒜去外老皮切根洗净。2用盐水浸泡24小时,上面用碟子压住防止蒜漂起来。3腌渍好后捞出控水。4醋烧开。 5加入糖溶化后晾凉。6特意买个小坛子,洗净,晾干,用大瓶子都可以。7用糖醋泡上蒜,要用保鲜膜扎严,扎紧,一个月后就可以吃啦,着急10天后就可以。8这是泡了三天的,还没上色呢,不过已经有味道了。 烹饪技巧:糖醋的比例可以随自己的喜好添加,但一定要没过蒜腌渍才好。
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1把蒜的老皮去除,浸泡在清水中2天,中间换两次水2捞出后,加入100g食用盐腌制3天,每天翻动1次3把白糖放入醋中搅拌融化(我腌制了25头蒜,大概三斤左右,用了500g醋和250g糖,)4将腌制好的蒜用清水冲洗拎干,放入调好的糖醋汁中,封口,常温放置5—7天,就可以吃了 烹饪技巧:腌制蒜头的容器刷干净后,用热水烫一下杀菌。糖和醋的比例是1:2,喜欢吃甜的童鞋可以多放些糖。
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人大公益讲座32
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大蒜买来的时候太脏了,没拍。景大蒜一层一层的剥去厚皮,然后剪成蒜头。不要洗,用干布擦一下(也基本是干净的了)凉一个晚上。 准备醋。白糖高度白酒。(我用的是65°) ...
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糖蒜香脆茄 1.本菜使用长茄子较园茄子嫩,将长茄子洗净后,切成一厘米厚的斜刀园片。并在茄片的二面打上花刀,切好花刀的茄子,二面滚上干淀粉后,一定要手拿二片茄子,互相拍打,也叫拍粉。其目的是拍掉多余的淀粉,可以达到油煎时省油的目地。锅中放少油,开小火,放入拍粉后的茄子,二面煎微黄后,盛出备用 ...
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取两瓢水倒入盆中,撒上两小勺盐,搅拌均匀 把大蒜泡入盐水中,侵泡2天 两天后把大蒜取出,头部朝下控干水分 PS: 最少控3个小时以上 把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里 调糖醋水,3勺白醋 2勺白糖(醋和糖的比例是3:2) 调好糖醋水,倒入罐子内 汁水...
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说到腌制食品,很多人都会想到高盐、致癌和不健康;而说到蒜头,很多人都觉得它辛辣、味大,不愿意生食。今天图老师小编给大家介绍一样跟蒜头有关的传统腌渍食品,它不仅美味,而且适量食用还有益健康。那究竟是什么样的食物呢?其实它的名字叫糖蒜,关于它的种种,赶紧看看这篇文章了解一下吧! 一、糖蒜 糖蒜,有些朋友可能会觉得陌生。其实糖蒜是北方和江浙沪地区的风味名吃,也算得上是传...
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大约在冬季758
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