牛肉豆角蛋炒饭的做法
牛肉豆角蛋炒饭做法和步骤1准备：
1、牛肉切丝后改切成丁，用生抽、生粉和一点水狠狠搅拌匀后腌制。
2、豆角切丁。
3、鸡蛋打散，和米饭混合均匀，腌米饭。
2做法：
1、锅中放油（多点），烧热后，加入牛肉丁，用筷子搅散变色，先装起来。
2、锅中余油，放入豆角炒一会儿，加点盐调味。
3、再加入米饭翻炒，炒至蛋液凝固。
4、最后倒入炒好的牛肉丁，拌匀即可。
3备注：
1、起先腌牛肉的时候加一小勺的水，狠狠搅拌至牛肉吸收，据说会让牛肉嫩。
2、炒牛肉前一秒，再加一小勺的油拌匀后再炒，据说也是会让牛肉嫩。
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