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鱼汤面基本做法

白菜鱼汤面的做法

白菜鱼汤面做法和步骤1把鱼肉片成约半厘米厚的片,里面放入盐,白胡椒粉,鸡粉味上几分钟。(如果用的是淡水鱼片,那么建议再放少许料酒)锅中放油,油热后放入葱花爆香。倒入少量酱油调味。放入白菜片翻炒至白菜变软后添水。放入少量白胡椒粉。我个人比较喜欢白胡椒的味道,同时白胡椒可以为鱼片去腥提鲜。

白菜鱼汤面

2放入少量鱼露。鱼露是一种用鱿鱼和鱼发酵后做成的调料汁,也叫鱼酱油。因为有鱼的鲜美,所以做鱼片汤面的时候放入少许非常提味。等锅中的汤烧滚的时候,放入面条。等汤再烧开的时候,我们下鱼片,鱼片最好是一片一片铺开放入。下入鱼片后盖上盖子焖上5分钟,我们的汤面就做好了。这里需要注意的是,下入鱼片后不要用筷子或铲子不停的翻动,因为那样容易把鱼片滑碎。

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2016-04-13 标签:

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