豉汁排骨腊肉煲仔饭的做法
豉汁排骨腊肉煲仔饭做法和步骤1排骨剁块,清水浸泡20分钟,沥干备用。2在排骨里依次加入生抽、蚝油、料酒、豆豉,拌匀腌渍(提前腌渍一晚最入味)。
3腊肉切片,胡萝卜、山药切丁。大米淘净,铺在锅底一半,摆上一层腊肉片。
4剩余大米盖在腊肉上,慢慢注入清水一指节深。(慢慢沿锅边倒入,防止腊肉漂出来,水量比平时蒸大米略少,排骨蒸时也会出些水分)5把胡萝卜丁、山药丁洒在大米上,按下煮饭键。15分钟后打开锅盖,把腌好的排骨码在米饭上。待煮饭键自动跳起后,沿锅边淋入少许色拉油,再次按下煮饭键,等到电饭煲煮饭键再次自动跳起即可。盛碗,点缀上焯烫过的菠菜即可...
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