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2将锅放到火上到一点点油润锅,改小火放入冰糖;冰糖慢慢的在分解,用勺子搅一搅,糖完全融化;3然后有沫子出来,当那些伏在糖汁上的沫子想要向两边散开的时候马上倒入一碗开水,千万不要等到沫子完全散开再倒开水,那样炒出来的糖色有苦味,如果不等沫子出来就倒开水,炒出来的糖色颜色很淡而且太甜;
4将草果、八角掰开、花椒、小茴香、桂皮、白芷、良姜、橘皮都放入调料...
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2016-04-13
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