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水煮鱼块怎么吃

劲爆水煮鱼的做法

劲爆水煮鱼做法和步骤1将鱼剖开,洗净腹内异物和黑膜片成片。用一个大容器,将鱼片反复漂洗至水清捞出。在鱼里加放适量盐、白胡椒粉、一点姜沫、鸡蛋清充分抓匀后,加入水淀粉抓匀,腌10分钟。2把干辣椒切成段,生姜大蒜切成片。青蒜苗洗净后切成段,芹菜和油麦菜洗净,摘成段。

劲爆水煮鱼

3用油将油麦菜、芹菜、青蒜苗炒断生后放入大容器底部,另起锅放少许油,油热后加入火锅料、大蒜生姜炒香,往锅内注入比容器略少的水或清汤,投入青蒜苗的梗。4放入鱼头和鱼骨、适量盐熬5分钟,将鱼排和鱼头捞在有青菜的容器中,待锅内复开后,加入鱼片轻轻拨散,煮断生,将鱼片捞出放在鱼骨上,把汤浇入碗内,在碗里放几片芹菜叶,中间放一点大蒜末、几段青蒜苗、白芝麻。

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2016-04-13 标签:

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