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海鲜小豆腐做法精选

鲜肉玉子豆腐的做法

鲜肉玉子豆腐做法和步骤1准备所需原材料(豆腐皮提前6分钟浸泡在冷水中),猪肉碎中加入调料A(盐4g;香油1汤匙;鲜酱油1汤匙;料酒1汤匙;蚝油1/2汤匙;味霖1/2汤匙;糖1小撮;)搅打上劲备用,豆腐皮沥干水,略微剪切,取八张20*30cm左右的长方形,吸干表面水分,玉子豆腐切长条形的8小块,铺平豆腐皮,摆一层猪肉糜,放玉子豆腐(摆放位置看图6,注意留边方便后续操作);

鲜肉玉子豆腐

2从摆放馅料的一端慢慢卷起至尾处,左右两侧向上按压收口,用牙签固定,依次做好,摆放,锅内油温烧至五六成热,放入包裹好的鲜肉玉子豆腐慢火依次炸熟(约5分钟左右),油温再次烧至八成热,放入鲜肉玉子豆腐复炸(约20-30秒),取出控油摆盘,番茄膏与高汤煮沸,慢火煮至略微浓稠,淋在鲜肉玉子豆腐上即可。

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2016-04-13 标签:

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