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2备好原料,并清洗干净;里脊切片,用刀背轻轻砸,使其松弛;切成条状;再切成小丁状;将切好的肉丁放进碗里,加入一点生抽、一点鲜姜汁、一点淀粉充分拌匀,入味20分钟;小锅里加水,烧至滚开后停火,立马放入肉丁,用筷子轻轻划开。立马再次打开火,待肉丁全部漂上来,立即用漏网捞出来。最好用凉水过一下,去掉多余的淀粉;
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2016-04-13
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