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清炒绿豆芽基本做法

绿豆芽炒肉丝的做法

绿豆芽炒肉丝做法和步骤1绿豆芽用盐水浸泡20分钟,而后捞出控水备用。大蒜切片,杭椒切丝备用。猪瘦肉解冻后切丝。切好的肉丝加入半勺盐、半勺老抽和一点玉米淀粉抓匀备用。

绿豆芽炒肉丝

2平底锅内放适量的花生油,油热后加一勺白糖,转小火炒出深棕色的糖沫。下腌制好的肉丝,转大火快速的将肉丝滑散、炒至上色,然后将肉丝盛出备用。用锅底余油将花椒粒爆香,然后拣出花椒粒不用。下蒜瓣和杭椒丝炒出香味。

绿豆芽炒肉丝

3下绿豆芽,大火翻炒。待绿豆芽断生后放入步骤2炒好的肉丝,翻炒均匀。加盐1.5勺、醋2大勺调味。大火炒至绿豆芽入味即可关火、出锅。

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2016-04-13 标签:

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