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5小贴士:1.做披萨饼,用高、低筋面粉同量搭...
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2016-04-13
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重口味榴莲披萨 1. 将调料中除黄油外的所有材料放入面包机中,搅拌成光滑的面团,再将黄油放入,继续搅拌至扩展,发酵至原来的2倍,排气; 2. 将排好气的面团,按烤盘大小分成2个,用擀面杖擀成自己喜欢的薄厚程度,铺入披萨盘中,用叉子扎些孔以便排气; 3. 在饼皮上抹一层奶油奶酪; 4. 再在上面均匀的抹一层榴莲果泥; 5. 在最上面撒上适量的(据个人买好...
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披萨披萨 1. 将主料全部混合,揉成光滑面团,达到扩展阶段即可;室温发酵至两倍大,大约四十五分钟;将发酵好的面团排气,擀成圆形;手握拳,把圆形面饼中间压薄,四周留1厘米做厚边;面饼上刷一层橄榄油;面饼中间扎孔,防止烘烤时,饼皮受热拱起;静置20分钟。 ...
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双层培根蘑菇披萨 1. 洋葱切末,培根切小块,香菇和口蘑都切片,马苏里拉和车达芝士都擦成丝备用;平底锅加入橄榄油,温热后加入洋葱末炒出香味,然后加入培根煸炒至油份析出。加入蘑菇煸炒出水份,再加入豌豆拌匀,加盐调味后倒入白酱,拌炒至汤汁收浓即可关火,放凉备用 2. 将基础软披萨面团进行基础发酵后取出,分成一大一小两块,分擀成厚0.3cm的饼状,用叉子将两块面皮都扎满均匀的透气孔。在烤盘上...
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培根虾仁披萨 1. 首先制作披萨酱:西红柿、洋葱、蒜准备好,材料全部切碎;开火油热后放入蒜末炒一下,再加入洋葱翻炒 2. 炒至洋葱变透明,加入西红柿翻炒,待西红柿出水,陆续加入番茄酱15克、黑胡椒5克、披萨草3克、白糖3克、食盐3克,翻炒一下盖上盖焖一下,令番茄更烂,洋葱更软 3. 最后开大火煮至汤汁浓稠即可,成品图 4. 高筋面粉100克、低筋面粉20克、白糖10克、...
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奥尔良鸡肉披萨 1. 材料集合图。饼胚没拍,提前解冻 2. 鸡肉清洗干净沥干水分,切成大小均匀的肉丁,加奥尔良腌料、盐、黄酒拌匀腌制15分钟 3. 青椒、红椒、洋葱切丝,加盐腌制5分钟,捏干水分,加黑胡椒粉调味 4. 奶酪提前解冻 5. 平底锅烧热放入黄油,小火加热至黄油融化 6. 放入腌制入味的鸡肉翻炒均匀 7. 炒熟鸡肉盛出备用 ...
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面包片奶酪披萨 1. 因为家里有面包机,所以做面包很方便。有剩的面包吃不了,可以用来做简易披萨。 2. 切厚约1-1.5厘米的片。因为要打鸡蛋液,所以太薄容易漏底哦。也可以买现成的切片吐司,个人感觉没有自己做的面包皮烤过之后酥香。把面包片中间用勺子稍压实一点,使四周稍高。如果是现成的吐司,可以忽略这一步骤。 3. 涂上披萨用番茄酱,然后打一个鸡蛋在一角,这样比把鸡蛋埋在...
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薄饼脆皮披萨 1. 将所有材料放入面包机,开始和面直至结束,发酵1个小时至两倍大即可; 2. 将面团取出,轻轻排气滚圆,松弛10分钟; 3. 将面团擀成长方形的薄饼,在面饼上用叉子叉上小洞,饧10分钟,涂上番茄酱; 4. 撒上少许马苏里拉奶芝士,摆上玉米粒,青豆,胡萝卜丁,面饼一半摆上牛肉粒,另一半摆上培根,最后再撒上芝士丝。预热烤箱170度,烤20分钟左右。 ...
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