1. 猪蹄2只,(根据家人自己选择食材份量,一只猪蹄约重1斤左右),老话说"前蹄后膀"炖蹄花选择买前蹄哈,更好吃哦,猪蹄让师傅帮忙切块,用清水多洗几遍,泡十几分钟之后沥干(趁此时间准备配料),将姜洗净,带皮部分切片,单独装盘备用,去除皮的姜切片/拍碎块,葱白切段,雪豆提前一天泡一个晚上,备用。