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2016-04-15
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冰糖蹄髈的做法步骤 1. 准备:蹄髈买回来先用清水浸泡1-2h,把血水泡出去异味。锅中烧热水放入蹄髈大火烧开,撇去浮沫,在开水中滚煮5min捞出,用清水冲净表面。 2. 炖锅中加热水没过蹄髈+姜片8片+大葱1根+料酒1∕2碗+白胡椒粉适量+八角2朵+香叶2片+陈皮1小片,大火烧开后转小火加盖炖煮,炖煮时间不宜过久以免蹄髈完全脱骨,以筷子很容...
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将猪蹄髈用清水浸泡2小时左右,去除血水。在浸泡蹄髈的时后,锅中放入清水、陈皮,浸泡30分钟以上。把浸泡好的蹄髈洗净,放入浸泡陈皮的锅中,烧开后煮2分钟左右即可关火。 同时准备老汤、大料、桂皮、葱段、姜片。 ...
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怎样做红烧蹄髈才好吃
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红烧蹄髈 步骤1:蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块。加葱、姜、八角用开水没过,除去血水撇出浮沫,煮5分钟这样。 步骤2:捞出蹄髈,锅中底油,油热放入葱、姜、八角,大料爆香一下,倒入蹄髈煸炒几下,然后加入料酒,酱油继续煸炒下。 步骤3:加开水没过蹄髈,加入盐、花椒,少许冰糖,汤烧开后撇出浮沫用大火烧至蹄髈上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。 过年大菜-红烧蹄髈 1、蹄髈焯水...
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怎样做冰糖蹄髈最好吃
冰糖蹄髈正宗做法/步骤: 准备:蹄髈买回来先用清水浸泡1-2h,把血水泡出去异味。锅中烧热水放入蹄髈大火烧开,撇去浮沫,在开水中滚煮5min捞出,用清水冲净表面。 炖锅中加热水没过蹄髈+姜片8片+大葱1根+料酒1∕2碗+白胡椒粉适量+八角2朵+香叶2片+陈皮1小片,大火烧开后转小火加盖炖煮,炖煮时间不宜过久以免蹄髈完全脱骨,以筷子很容易插入蹄髈内,大约需要1.5-2h...
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红烧蹄髈 1.蹄髈洗净后擦干,锅子里面放油,蹄髈放进去中火慢慢煎 www.Tulaoshi.com 2.一面煎好后,翻个身再煎 3.整个蹄髈都煎好以后取出 ...
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怎么做红烧蹄髈好吃
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口感软糯,味道咸鲜,油豆腐吸足了蹄髈的肉汁,咬下去一口的汁水,硬是不摆了! 1原料洗净待用,蹄髈买的时候已斩好、烧好。 2锅里放白酒,下蹄髈,不盖锅盖,烧开,然后冲去浮沫备用。 3炒锅放少量油,下冰糖小火炒糖色。 4下蹄髈翻炒。 5下生抽和老抽,比例为2:1,炒匀。 6连同油豆腐一起转入高压锅,加水以没过蹄髈为佳。 7上气后,大火压25分钟。 8转入炒锅,放少量盐...
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蹄髈莲藕汤的做法图解
莲藕蹄髈汤 1. 猪蹄髈用热水洗净去除血水 2. 姜块去皮洗净划成两半,花椒粒洗净备用 3. 莲藕去皮、切滚刀块 4. 将莲藕和洗净的蹄髈放进锅中,放入姜、花椒粒加水煮2小时左右即可 莲藕蹄髈汤 1. 准备食材,猪蹄髈、莲藕、姜块、花椒粒 2. 将猪蹄髈冷水下锅,煮出血水 3. 猪蹄髈洗净捞出,莲藕切块 4. 将莲藕和蹄髈倒入锅中...
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红烧蹄髈 1.去骨蹄髈切小块,洗净沥干。姜切片,蒜去皮。 2.蹄髈小块入沸水锅焯水3分钟,捞起洗净沥干。 3.油锅烧热(少量油),爆香姜片蒜瓣,入蹄髈小...
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熏蹄髈 1.选用猪的后蹄髈 2.将外圈的皮肉分离,取出中间的部分 3.入开水锅烫熟洗净。去除血沫和杂质 4.煮熟的蹄髈 ...
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香辣蹄髈 1.蹄髈飞水,洗净; 2.加少许油,加热后,放入冰糖,小火煎化到有气泡出现,放入蹄髈,四面炸匀(据说,这样才可以出现那种像老虎皮的效果),并上糖色; 3.加入香菇,葱,姜,八角,桂皮,草果,小茴香,干红辣椒翻炒; 4.加入老抽,生抽,料酒,盐继续翻炒; 5.炒香后,把蹄髈以及全部调料转入高压锅,加水没过蹄髈; 6.大火煮开上气后,转中火继续炖45-60分钟即可出锅。 7.用剩余汤汁...
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过年大菜-红烧蹄髈 1、蹄髈焯水拔净毛,备用。 2、炒锅坐火上放2匙油,接着放2匙糖,炒成糖色,放蹄髈,翻炒使其使皮微黄。 3、再放老抽、料酒,翻炒成你需要的酱油红色,可以酌情加减。 4、把炒锅内的蹄髈放电压力锅内,把汤汁浇在蹄髈上,放入葱、姜、大料、桂皮及余下的白糖,然后从锅边上加水,量要加足,但不要瞒过蹄髈,要露出皮。盖上锅盖加压25分钟。 5、换炒锅,把压力锅内蹄髈及大量汤汁倒...
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红烧蹄髈怎么做最好吃
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冰糖蹄髈怎么做最好吃
冰糖蹄髈的做法 步骤1: 首先蹄髈洗净,放冷水锅里烧开去血沫,钳去未静的猪毛,(因为焯烫后很好去毛)再洗净。 步骤2: 黄冰糖。 步骤3: 锅里再做水,放去过血末的蹄髈烧开改小火。 等蹄髈熟烂了连原汤放在炒锅内,加冰糖,少许的盐和酱油。 步骤4: 等蹄髈熟烂了...
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