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红烧蹄髈
1.蹄髈洗净后擦干,锅子里面放油,蹄髈放进去中火慢慢煎
www.Tulaoshi.com
2.一面煎好后,翻个身再煎
...
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2015-11-27
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红烧蹄髈
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1.烧一锅水,水中加白酒煮开,放入蹄髈焯水,不要盖锅盖,捞出洗净去毛待用。准备好过滤掉米的米酒,姜切片。 2.锅中放入冰糖炒糖色。 3.糖色超好后把多余的油倒掉,开中火,加入干辣椒、八角和蹄髈翻炒,再撒点五香粉炒匀。 4.往锅中放入老抽生抽1:2,米酒,开水,盐,一起大火煮开,然后小火炖一小时。 ...
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番茄蹄花煲 1.蹄清洗干净(我买的这猪蹄一根毛都没有,挺容易清洗的),用滚热的开水汆烫两次,去除血沫和杂质,以及猪蹄特有的脏腥味,葱姜切片备用,西红柿洗净备用 2.猪蹄放入砂锅中,加温水没过猪蹄,加入葱姜 ...
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