1.将新鲜的猪蹄www.tulaoshi.com用小钳子夹去杂毛,再刮洗干净;将铁锅烧热,把猪蹄放在铁锅上干烧,烧去剩余的小杂毛。将对猪蹄剖成两半,剁成小块备用
2.锅内水烧开后,放入猪蹄、海带、姜、干花椒、料酒,大火煮开;转成中小火,炖到猪蹄软烂;起锅时加入少许盐、葱花即可
1.虾仁洗净去掉沙线后开背至五分之四处(不能切断)