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三鲜蘑菇的做法
蘑菇培根意面的做法步骤
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2016-04-15
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豆瓣酱虾仁煮豆腐(图) 豆瓣酱是以大豆www.tulaoshi.com(有些地方用蚕虫)为主料制成的酱料。其制作需先要把大豆蒸熟再加入曲菌,用适当的温度及湿度来培养后,再加入饱和的盐水,经过数月的发酵成为豆瓣酱的粗胚,将此粗胚经调味、煮沸、真空装瓶,最后便成为豆瓣酱的成品。豆瓣酱呈褐色,酱体油润,味道甘鲜。如加入辣椒酱便成为辣豆瓣酱,以此酱可烹煮出众多勾人食欲的川色风味,像今天介绍的“豆瓣酱...
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新鲜蘑菇怎么保存?鲜蘑菇的保存方法
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健康饮食小常识
食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用最多的通称为蘑菇,学名为双孢蘑菇。从野生种类中进一步筛选驯化优质生产菌种大有潜力。中国曾在世界上首次驯化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪等,现已驯化了蒙古口蘑,而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏丽蘑、铆钉菇、粘盖牛肝菌、正红菇等等也可以大量采集,供销于国内外市场。 新鲜蘑菇怎么保...
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怎么做炒鲜蘑菇好吃 蛋清炒小蘑菇 材料 1:5个鸡蛋的蛋清清,盐1/4茶匙,水2大匙,葱花2.5大匙; 2:小白蘑菇1盒(200克),清洗干净备用; 3:橄榄油或其他素油2大匙,盐1/4茶匙,白胡椒1/6茶匙,鸡粉1/4茶匙,香油1茶匙。 注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。 做法 1、鸡蛋清加上剩余1料打撒备用。 2、不粘锅,置炉上开大中火,放入3料里油,油热...
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炒鲜蘑菇的家常做法
炒鲜蘑菇 1、鲜蘑菇择洗净,切成厚片,下入沸水中焯烫透,捞出沥净水分;香菜择洗净,切成16厘米长的段备用。 2、炒锅上火烧热,加少许底油,用葱片、姜丝炝锅,放入蘑菇片煸炒片刻,添少许汤,加酱油、白糖、精盐、鸡粉调好口味,翻炒均匀,用水淀粉勾薄芡,淋明油,撒香菜段,出锅装钵即可。 材料替换 用鲜笋替换蘑菇,称炒鲜笋,再加猪精肉,称炒肉鲜蘑。 口味变化 调味料中去鸡粉,加入鸡汁、鸡...
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炒鲜蘑菇的吃法
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炒鲜蘑菇 1、鲜蘑菇择洗净,切成厚片,下入沸水中焯烫透,捞出沥净水分;香菜择洗净,切成1.6厘米长的段备用。 2、炒锅上火烧热,加少许底油,用葱片、姜丝炝锅,放入蘑菇片煸炒片刻,添少许汤,加酱油、白糖、精盐、鸡粉调好口味,翻炒均匀,用水淀粉勾薄芡,淋明油,撒香菜段,出锅装钵即可。 小诀窍 特点 滑嫩鲜香。 大师叮咛 鲜蘑菇也可用温油滑一下,然后再烧制,另有一番滋味。 炒鲜蘑菇...
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鲜蘑菇怎么保存
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鲜蘑菇怎么保存 图老师阅读配图 保存鲜蘑菇的方法 1、盐水浸泡: 将鲜蘑菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10-15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3-5天。 2、清水浸泡: 将鲜蘑菇洗净,放入容器中,倒入清水淹没蘑菇,如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放,要注意不要采用铁质容器,以免鲜蘑菇变黑。 如数量较多,可将鲜蘑晾晒一下...
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怎样保存鲜蘑菇
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怎样保存鲜蘑菇 保存鲜蘑菇的方法 1、盐水浸泡: 将鲜蘑菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10-15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3-5天。 2、清水浸泡: 将鲜蘑菇洗净,放入容器中,倒入清水淹没蘑菇,如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放,要注意不要采用铁质容器,以免鲜蘑菇变黑。 如数量较多,可将鲜蘑晾晒一下,然后装入非铁质容器中,一层...
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鲜蘑菇焖鸡的家常做法
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蘑菇炒鸡肉 1. 鸡肉切成条 2. 然后加料酒,生抽淀粉抓匀腌15分钟 3. 蘑菇洗干净切成片 4. 锅里倒入油倒入腌好的鸡肉炒匀 5. 快速炒散,炒至鸡肉白 6. 然后加入蘑菇翻炒 7. 加入盐炒匀,炒至蘑菇软 8. 加入生抽大火不停的翻炒 9. 炒至入味后加点鸡精炒会即 可 10. 炒好装盘 蘑菇鸡肉肠批萨...
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我是陈小咸
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芥辣腌鲜蘑菇的家常做法
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麻辣蘑菇豆腐 材料 豆腐(比较硬的),蘑菇,豆瓣酱,花椒粉,辣椒,辣椒油。 做法 一、蘑菇先用油盐焯水,开锅,倒入2-3汤匙豆瓣酱、辣椒油、花椒粉、蒜末、辣椒干,用慢火将豆瓣酱和辣椒煸至出色; 二、等豆瓣酱和辣椒煸至出色后,倒入豆腐,加1大碗水,撒少许胡椒面,豆瓣酱很咸,不用再加盐; 三、放少量糖调味,盖上盖,滚5-10分钟; 四、再倒入蘑菇,翻拌均匀,烧开后即可装盘。...
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蘑菇炒三鲜如何做好吃
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蘑菇炒三鲜 1.冬笋切片后焯水 2.把肉切成片 3.在肉片中加入生粉 4.加入料酒后搅拌均匀,腌制15分钟 ...
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奶油培根蘑菇意面 1. 蘑菇片和培根切成大小差不多的片,黄油切一块备用,约20克,如果做一人份的,黄油10克就够了 2. 黄油入锅化开,加入培根炒香 3. 加入蘑菇片炒软,加入一点盐 4. 倒入牛奶,没过培根和蘑菇 5. 加入淡奶油,牛奶和淡奶油的量根据培根和蘑菇的多少来适当加减 6. 搅拌均匀煮开,继续中火边煮边搅拌 7. 煮至水分大致收...
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怎样做鲜蘑菇汤最好吃
鲜蘑菇汤正宗做法/图解/步骤: 1. 蘑菇洗净 掰开 放入盛有适量水的锅中 2. 肉 切片 放入 3. 鸡蛋打好 等锅中水开锅 打入鸡蛋 4. 待锅开后 放入盐 鸡精调味 即可 搜索鲜蘑菇汤做法大全
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教你买到新鲜蘑菇的小诀窍
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教你买到新鲜蘑菇的小诀窍 1、看形状 选择形状比较完整的蘑菇,有畸形的最好不选。 2、看大小 蘑菇并非越大越好,某些长得特别大的蘑菇是被激素催大的,经常食用会对人的机体造成不良影响,而小的或中等偏小的口感更鲜嫩,太大的蘑菇极可能因纤维化而使口感偏硬。因此,最好勿买过分成熟的蘑菇,七八成熟即可。 3、看菌盖 特别是选购香菇、口蘑等食用菌时,要选择菌盖有些内卷或...
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如何挑选新鲜蘑菇?什么样的蘑菇最新鲜
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新鲜的蘑菇人人喜爱,除味道鲜美外,营养也是—流。但挑蘑菇的时候,往往让人发愁,因为蘑菇看起来都差不多。下面图老师生活介绍一些挑选新鲜蘑菇的方法给大家。 如何挑选新鲜蘑菇?什么样的蘑菇最新鲜 如何挑选新鲜蘑菇? —闻: 闻蘑菇气味:购买时,要选择气味纯正清香,没有发酸发愁发霉味的蘑菇。 二摸: 1、手摸上去蘑菇应不发黏。一般来说,新鲜的蘑菇...
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zav周周
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三鲜汤的做法
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三鲜鸡汤的做法 三鲜鸡汤做法和步骤1材料:草鸡半只,肉圆,鹌鹑蛋,冬笋,木耳,红枣,桂圆,干山楂 2鸡块浸泡去血水后,洗净入砂锅,加适量料酒大火煮开。(这样处理,蒸发的酒气可以带走部分腥味) 3砂锅加水煮开,用筛网滤去浮沫。4加入红枣,桂圆,山楂,姜片和葱段。(炖肉我都喜欢加干山楂,这样肉更容易煮烂,也更营养) 5小火炖1-1.5小时,捞出桂圆,山楂,姜片和葱段。6冬笋焯水,加入...
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三鲜馄饨的做法
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三鲜馄饨的做法与步骤 1. 先将面团揉好醒一下,将白菜、猪肉、鲜虾切碎放入大碗内,加入食盐、生抽、蚝油,少倒入一点儿花生油,搅拌均匀;将面团搓长然后切成一个个的小剂子,用擀面杖将剂子擀成长而薄的椭圆形,不需要太规范、漂亮,从中间一切为二 2. 取其中一半面皮,靠近自己的一端放入馅儿,然后往上翻起一层,捏紧边缘,再左右相连,用大拇指捏紧即可 ...
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地三鲜的做法步骤 1. 茄子切滚刀块,青椒切成大块,土豆切厚片备用; 2. 锅中座少许油把茄子、土豆、青椒都微煎一下捞出备用; 3. 锅内留少许底油,倒入煎好的三鲜快速炒匀倒入少量水微焖一下; 4. 最后加入盐和鸡精,倒入水淀粉勾芡即可出锅。 地三鲜的做法视频 省油版地三鲜的做法步骤 1. 各种原料清洗干净,茄子去皮 2. 切成滚刀块 3. 土豆去皮,切块,青椒切...
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