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芥辣腌鲜蘑菇的家常做法

麻辣蘑菇豆腐

麻辣蘑菇豆腐

材料

豆腐(比较硬的),蘑菇,豆瓣酱,花椒粉,辣椒,辣椒油。

做法

一、蘑菇先用油盐焯水,开锅,倒入2-3汤匙豆瓣酱、辣椒油、花椒粉、蒜末、辣椒干,用慢火将豆瓣酱和辣椒煸至出色;

二、等豆瓣酱和辣椒煸至出色后,倒入豆腐,加1大碗水,撒少许胡椒面,豆瓣酱很咸,不用再加盐;

三、放少量糖调味,盖上盖,滚5-10分钟;

四、再倒入蘑菇,翻拌均匀,烧开后即可装盘。

炒鲜蘑菇

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2016-03-25 标签:

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