1. 1。黑胡椒牛排的味制
用上脑或牛里脊切成适当的厚片儿,然后用后手攥成拳头,轻轻锤打肉片儿,10~20次,让牛肉纹理得到舒展。红酒(少许,不要太多,否则煎时容易糊)、盐、黑胡椒,用手均匀涂抹在牛排表面,然后用保鲜膜覆盖,味20~30分钟。可一次做数片儿牛排,一层层叠放在一起,中间用保鲜膜分隔。
2. 2.煮意大利面
常规的意大利面要煮12分钟左右,可以尝尝再关火,无硬心即可(正常意大利面要求硬些,中国人吃还是按自己的口味来吧)煮时里面放一勺盐,意面很多煮完后会比较粘(材料不好),可以过一下凉水(不用担心温度,后期的意面酱是热的)<...[ 查看全文 ]