1. 注意白胡椒粉和醋的比例是 一份白胡椒粉 两份醋
2. 一颗鸡蛋先分出一点点的蛋清来 一点点就够了 其他部分打散备用
3. 里脊肉切成细丝 能多细多细用钢材分出来的一点点蛋清和水淀粉抓匀
4. 香菇木耳都提前泡发好 切成细丝粉丝提前泡软到一掐就断的程度豆腐也要尽量切成小细条泡在水里