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2016-04-15
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小酥肉的做法 小酥肉做法和步骤1将五花肉切厚片备用;加入生抽、五香粉、盐、鸡精、料酒腌渍入味;将鸡蛋、淀粉、啤酒调和成浓稠合适的炸糊,将腌好的肉拌匀;倒入半锅油,约6-7成油温,逐片下入挂糊的肉片,炸至金黄后捞出;复炸一遍沥油备用;2锅中留少许底油将葱姜片八角爆香,烹入料酒和生抽;翻入炸好的肉片,加入没过肉的水;大火烧开后,小火焖制,至肉酥烂;撒葱姜丝和香菜段,加入盐和鸡精调味即可...
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松肉 土豆清洗干净,放在锅中煮熟。煮熟后去皮捣碎成泥。 羊肉馅中放入大葱花、姜末、五香粉、盐、生抽,并将2枚鸡蛋磕入,然后将肉馅搅拌均匀。之后放入土豆泥,撒上干淀粉再次搅拌均匀。 取1张油皮,在油皮上涂一些水淀粉,把搅拌好的肉馅摊在油皮上(约1cm厚),之后肉上边再涂一些水淀粉,然后盖上另一张油皮。用刀面用力拍几下,拍实以后切成长5cm左右、宽2cm的长方形小块。 油锅烧至七成热,放...
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炸烹肉段 【菜名】 炸烹肉段 【所属菜系】 韩国 【特点】 呈牙黄色,外脆里嫩,味鲜微酸。 【原料】 猪腿肉300克,大葱丝15,水淀粉50克,生姜丝15克,鸡蛋清2只,盐8克,味精5克,醋10克,料酒15克,鸡汤75毫升,芝麻油25克,焙好芝麻25克,豆油1000克(实耗100克) 【制作过程】 制 作 1、猪腿肉洗净,去筋,切成长5厘米,宽2厘米的长方的段...下面就由图老师网为大家提供炸烹肉段,顺便祝大家厨艺大涨,秒变厨神。 ...
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