1. 猪里脊清洗干净,控干水分,黑、白芝麻去掉杂质。
2. 将肉切成0.3 厘米厚,再用刀背轻轻拍松,加入盐、生抽、料酒、姜片、胡椒粉和淀粉,打入鸡蛋,拌匀后腌制20 分钟。
3. 将肉片分成两部分,一部分均匀地蘸上白芝麻,另一部分均匀地蘸上黑芝麻。
4. 锅热后倒入油,中火将油烧至七成热时,放入蘸好芝麻的肉片...[ 查看全文 ]