1. 锅里先热油,把切好的肉丝炒一下,可以加点生抽,入味上色。然后盛出。再热油,把切好的葱姜蒜爆炒,把香菇放进去,再把肉丝放入,最后放尖椒,加入盐,鸡精,翻炒均匀。喜欢的话可以放点郫县豆瓣酱。味道也是不错的。
肉丝不要炒太久,容易变老。