1. 买回猪肚先用水冲洗,把内部翻出来洗净;第二遍用盐把猪肚内外仔细搓洗;第三遍用面粉把猪肚内外仔细搓洗;第三遍用醋搓洗之后用清水冲净。切条后在沸水中汆烫。
2. 火腿切片。砂锅放清水,把图中辅料全都放入砂锅中。