1. 将买回的猪骨放入清水中,丢2片姜,掉一点点料酒,焯一下捞出备用。
2. 买回的猪肚用食盐洗几次,再用生粉翻过来洗几次。放入清水中,同样放点姜片和料酒焯一下,捞出洗净切丝备用。
3. 白果买的时候叫他帮你剥一下,回家冷冻一下,然后放锅中蒸上10分钟左右,它表面上的衣物就会掉了。
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