1. 和面,将面粉和酵母按比较放好,搅拌均匀,慢慢加温水,水温在35-40摄氏度,和到面团光滑不粘手,没有多余的面粉。
2. 发酵面团,蒸锅烧开水后,把锅盖打开稍凉一下,别太烫,以免烫死菌,架蒸帘,把盛有面团的容器盖湿布或保鲜膜后放在上面,盖锅盖,20...[ 查看全文 ]