1. 里脊肉洗净,顺丝切成肉片,用一小勺生粉和一小勺蚝油拌匀腌制至少十五分钟。
2. 折耳菜洗净,摘去老根,折成小段。
3. 腌制好的肉片里加点色拉油拌匀(可以防止肉片炒制时粘连)
4. 锅烧热,放油,油热后放腌制好的肉片滑炒至肉片变色马上盛出备用。