1. 辅料去蒂洗净,猪肝反复冲洗浸泡三小时
2. 坐锅烧水,下葱姜料酒盐煮猪肝,娃娃菜焯水过凉待用
3. 猪肝切筷子条码盘,娃娃菜放置于中心位置,叠压
4. 锅留油,下姜蒜沫,炒香下香辣牛肉酱,加少许水,待香气飘出,起锅,淋入盘中,撒葱花成菜