1. 牛里脊提前拍松,用蛋清腌一下,土豆切片炸好
2. 腌好的牛肉切滚刀块,要注意逆纹切,把牛肉的机理切断;辣椒斜切成块;其他配料也切好
3. 锅中倒少许肉,烧热,下葱头和蒜爆香
4. 加入咖喱炒香,把咖喱里的油脂逼出来
5....[ 查看全文 ]