1. 豆腐皮切成宽5、6厘米(长度就以买来整张的一致就好,不用再切,大概在25厘米左右);
2. 金针菇焯一下,分小撮儿(用油麦菜就不用焯了,洗干净空水,切成略大于6厘米的段儿);
3. 切好的豆皮儿铺在案板上,每条上面放一小撮金针菇(或油麦菜),从一头起卷成卷儿;
4. 平底锅热油(能盖住锅底就行),豆皮卷码放入锅,中小火煎,煎的时候用铲子按压,时...[ 查看全文 ]