1. 肉馅加入酱油,蚝油,料酒,葱,姜
2. 香菇(我用的干香菇)泡发,切碎,拌入肉馅。泡香菇的水不要倒,留下备用
3. 豇豆用开水焯一下,不要太久两分钟即可,捞出来过凉水,然后拿一个盘成圆形
4. 肉馅塞入豇豆的圆盘中,放在平锅上煎一煎,轻轻翻一下,等定型了,刚刚泡香菇的水,加酱油、蚝油、适量盐,倒入平底锅,小火,待汤汁收干,起锅