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1准备好原材料;2香肠放入锅中,加入少量的水和油;3加盖焖煮两、三分钟;4再揭开盖后先煎出水分,后煎出部分油脂; 5这时再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒;6翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒;7这时可以加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下;8最后加入盐等调味料;盛入碗中,表面撒些小葱末。 烹饪技巧:1.腊肠比较硬,最好先蒸一下;如果不愿意麻烦就加入点水和油一起与腊肠焖一下,再煎出水分和油脂...
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