1. 把肉馅加入盐味精清醋,酱油,料酒,十三香,糖腌制半个小时。
2. 把茄子切成片然后中间切一刀,然后夹入腌制好的肉馅。
3. 把鸡蛋和淀粉搅拌在放入适量的水。
4. 把夹好肉的茄盒裹上搅拌好的鸡蛋,然后在油中炸至金黄色即可。