1. 将约一小碗米饭放入小盆里,轻轻搅拌待凉
2. 在米饭里加入适量寿司醋,盐,香油,芝麻。注:盐一定不能发多
3. 将鸡蛋打散摊成饼,将蛋饼,黄瓜,酸萝卜,香肠切成条状备用。注:黄瓜取心的部分。
4. 将紫菜平放在竹帘上,注:紫菜要将粗糙面朝上