1. 鸡蛋2枚,打入碗中,加入一滴料酒和少许盐,打散蛋液。
2. 里脊肉少许,洗净,切片,用少许蛋清、淀粉、生抽和花椒粉抓匀,腌制5分钟,入味。
3. 青椒一只,麻椒一只,洗净,去籽,切成小块。
4. 木耳提前泡好,淀粉水洗净,用手撕成小块。葱花、姜末少许。