1. 排骨洗干净,泡一泡去去血水。
2. 锅里加入冷水,倒入排骨,煮开然后沥干水。
3. 锅中倒油,油热后倒入排骨翻炒,炒出香味,让排骨均匀裹上油,接着加入冷水,盖过排骨。倒料酒,加入姜片个花椒。大火煮开,开至小火慢炖。炖至肉烂。
4. 在炖排骨的期间,把山药削皮,切小段洗净。同时锅里把水烧开,把弄好的山药...[ 查看全文 ]