1. 厚皮西瓜皮去掉绿色硬皮,去掉红瓤,洗净切薄片,加盐腌15分钟后,挤去水份备用
2. 猪瘦肉切丝加盐,料酒,酱油,水淀粉腌制
3. 热锅下油,姜末呛锅,倒肉丝炒散至变色后备用
4. 锅烧热,倒入挤干水份的西皮翻炒,加红椒丝