1. 用热水泡排骨,泡出血水后,沥干
2. 热锅加少许油(排骨里有猪油,油过多容易腻),油热后下入排骨翻炒,排骨变色后加入白糖(多一点也没关系后面可以用醋调味),糖化得差不多的时候,倒入适量醋,翻炒几下,加水(水刚没过排骨),加盐,大火煮开转中火
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