1. 青瓜切成自己喜欢的形状,猪肉切薄片,蒜头切粒;
2. 青瓜可以用盐抓一抓,这样炒出来会脆点。猪肉片用油、生粉、生抽、糖、盐腌一会;
3. 起锅落油,爆香蒜粒,落青瓜洒水炒至断生装起;
4. 热油落肉片,边洒水边炒熟,(我一般盖上锅盖让它煮一会);