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杭椒炒牛肉基本做法
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2016-04-16
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杭椒小炒牛肉正宗做法/图解/步骤: 1. 牛肉切成薄片,用铁锤拍打松散; 2. 在牛肉表面先横向切, 再竖向切成花刀; 3. 最后切成同样宽度的段; 4. 在牛肉中放入半个蛋清、盐、淀粉,抓匀腌制; 5. 最后再加入少量的油抓匀; 6. 油锅烧热, 下入牛肉丝滑炒; 7. 牛肉丝变色后捞出控油; 8. 锅中放入少许油, 下入杭椒和蒜片煸炒...
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