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2016-04-16
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黑椒牛肉粒|美食台的做法步骤 1. 首先腌制牛肉粒。 将牛里脊切成边长2厘米左右的正方块,加入盐、糖、白胡椒和适量水,用手抓匀,直到肉松软了为止。再静置一会让肉吸收水分; 2. 然后起油锅,将油加热至6成热,将牛肉粒炸至外层起壳后捞出; ...
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焖面 1. 四季豆,土豆切段,肉切小片,卷心菜切一厘米宽的丝 2. 炒锅内放少许油,下肥猪肉丁炼油(不喜欢肥肉的可忽略),少许花椒和干辣椒煸香。下主料前将肉渣等去除。 ...
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焖面是传统面食(汤面)的革新性产品,其加工工艺就是——焖,从烹饪技术来讲,焖出来的面,不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构,所以焖面更营养,口感更好。 焖面的营养价值-焖面的家常做法 各地焖面的种类 山西焖面 食材准备 1、面:提前和好面(饧1小时最好),比煮面条的而稍硬即可、(或买机器,要细的那种)、 2、豆角:洗好,掰成约1寸的...
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