1. 先用干贝洗净用温水发好,掰开晾干水,胡萝卜削皮用奶酪刨刨成丝,鸡蛋打成蛋浆,瘦肉洗净切丝备用…
2. 热锅,用适量油把姜皮爆一下,倒入发好的干贝炒至干爽后倒入胡萝卜丝,炒至半熟后倒入瘦肉以及清水打成汤。
3. 将淀粉放入小半碗水中和成粉浆,待汤滚起后倒入锅中搅拌均匀(其实就跟勾芡一样),放入适量盐,待汤再次滚起后关火倒入鸡蛋搅拌均匀后即可