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瘦肉蛋羹如何做好吃

瘦肉蛋羹

香菇瘦肉蛋羹的做法[图]

1.瘦肉切薄片、再切成条、再横切成肉丁,加少量盐、料酒、胡椒粉、地瓜粉调水抓匀(地瓜粉要多一些,包裹住瘦肉);蛋液打散。

2.油锅烧热后,倒入2勺料酒,然后再迅速倒入一碗开水(为了不让油四溅,动作一定要快)。

3.待水沸腾后,倒入调好的瘦肉划散,加少许盐煮一会儿。

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