1. 准备好材料和配料,排骨切成1~2cm的长度。蒜头切碎。
2. 在热锅中放入适量油,待中等油温时放入蒜末,煎至焦黄,放入排骨翻炒3分钟,然后放适量的辣椒末,继续翻炒2分钟,倒入适量的鱼露,继续翻炒,放适量的盐,继续翻炒。
3. 待排骨无血色时,将米醋约30ml,放入继续翻炒3分钟,然后放少量的水,盖锅,中火煮。
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